Weiße Schokoladen-Mousse-Törtchen mit Himbeeren und Karamell Recipe
Diese eleganten weiße Schokoladen Mousse Tartelettes sind eine verführerische Kombination aus knusprigem Boden, zarter weißer Schokolade und frischer Himbeere. Perfekt als luxuriöses Dessert für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 8 kleine Tartelettes 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen, kein Backen
- Cuisine: international
- Diet: vegetarisch
Ingredients
150 g Graham-Cracker-Krümel, 80 g ungesalzene Butter (geschmolzen), 200 g weiße Schokolade (gehackt), 240 ml Schlagsahne, 120 g Frischkäse (weich), 50 g Puderzucker, 100 g frische Himbeeren, 30 ml Karamellsauce, essbare Blüten (optional)
Instructions
1. Den Boden zubereiten: Graham-Cracker-Krümel mit geschmolzener Butter vermengen und in kleine Tartelettes-Förmchen drücken. Für 20 Minuten kalt stellen. 2. Die weiße Schokolade sanft über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. 3. Die Schlagsahne steif schlagen. 4. Frischkäse mit Puderzucker cremig schlagen, dann die weiße Schokolade vorsichtig unterheben. Anschließend die geschlagene Sahne unterheben. 5. Die Mousse in die vorbereiteten Tartelettes-Böden füllen, entweder mit einem Spritzbeutel oder Löffel. 6. Mit frischen Himbeeren, einem Karamellschuss und optional essbaren Blüten garnieren und sofort servieren oder gekühlt aufbewahren.
Notes
Für die beste Konsistenz die weiße Schokolade nicht zu heiß schmelzen. Die Tartelettes können vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Essbare Blüten verleihen eine besondere Optik, können aber auch weggelassen werden.
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