Name: Selbstgemachte Nussecken mit Nougat und Zartbitterschokolade Recipe
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 450 g Weizenmehl, 1 TL Backpulver, 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier, 125 g Butter, 1 Prise Salz, 400 g Butter, 10 ml Milch, 350 g brauner Zucker, 1 Vanilleschote, 400 g gemahlene Haselnüsse (oder gemahlene Walnüsse oder Mandeln), 400 g gehackte Nüsse (oder Mandeln), 6 EL Aprikosenmarmelade (oder andere Sorte), 400 g Zartbitterkuvertüre

Selbstgemachte Nussecken mit Nougat und Zartbitterschokolade Recipe

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Nussecken sind ein beliebter deutscher Klassiker, der besonders in der Weihnachtszeit geschätzt wird. Mit einem knusprigen Mürbeteig, einer saftigen Nussfüllung und einer köstlichen Schokoladenglasur sind diese selbstgemachten Nussecken ein unwiderstehlicher Genuss für jede Gelegenheit.

Author: Anna
Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Total Time: 60 Minuten
Yield: Ca. 30 Stück
Category: Gebäck
Method: Backen
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarisch

Ingredients

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450 g Weizenmehl, 1 TL Backpulver, 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier, 125 g Butter, 1 Prise Salz, 400 g Butter, 10 ml Milch, 350 g brauner Zucker, 1 Vanilleschote, 400 g gemahlene Haselnüsse (oder gemahlene Walnüsse oder Mandeln), 400 g gehackte Nüsse (oder Mandeln), 6 EL Aprikosenmarmelade (oder andere Sorte), 400 g Zartbitterkuvertüre

Instructions

1. Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
2. Verknete alle Zutaten für den Mürbeteig und rolle ihn auf dem Backblech aus.
3. Verstreiche die Aprikosenmarmelade dünn auf dem Teig.
4. Schmelze die Butter mit der Milch in einem Topf und löse den braunen Zucker darin auf. Füge das Mark der Vanilleschote sowie die gemahlenen und gehackten Nüsse hinzu.
5. Verrühre die Nussmasse gut und verteile sie gleichmäßig auf dem Mürbeteig.
6. Backe das Blech für etwa 40 Minuten im Ofen. Schneide die noch warmen Nussecken in Dreiecke und lasse sie vollständig auskühlen.
7. Schmelze die Zartbitterkuvertüre in einem Topf. Tauche die Ecken der Nussecken in die Schokolade und lasse sie fest werden.

Notes

Für die Nüsse können Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln verwendet werden – je nach Geschmack. Die Marmelade kann beliebig ausgetauscht werden, Aprikose ist klassisch. Wichtig ist, die Nussecken nach dem Schneiden gut auskühlen zu lassen, bevor die Schokoladenecken getaucht werden, damit die Schokolade schön hart wird.

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