Schoko-Quark-Brötchen aus dem Airfryer Recipe
Einleitung
Diese 10-Minuten Schoko-Brötchen mit Quark sind die perfekte schnelle Nascherei für zwischendurch. Ob als süßes Frühstück oder zum Kaffee – die kleinen Brötchen sind unkompliziert zuzubereiten und schmecken herrlich schokoladig. Auch eine vegane Variante ist ganz einfach möglich.
Zutaten
- 2 Stück Eier (oder 60 g Sojamilch für vegane Variante)
- 30 g Zucker (oder mehr nach Geschmack)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Magerquark (oder Sojaquark/Soja Skyr)
- 220 g Mehl, Type 405 oder 630
- 1 Teelöffel Backpulver (oder 1,5 TL ohne Eier)
- 50 g Schokotropfen
Zubereitung
- Schritt 1: Eier (bzw. Sojamilch), Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf des Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 mixen.
- Schritt 2: Magerquark, Mehl, Backpulver und Schokotropfen hinzufügen und 40 Sekunden im Teigstufe-Modus verarbeiten.
- Schritt 3: Bei der veganen Variante: Falls der Teig zu flüssig ist, etwas mehr Mehl unterrühren, bis die Konsistenz stimmt.
- Schritt 4: Den klebrigen Teig mit einem kleinen Eisportionierer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Darauf achten, dass die Brötchen klein bleiben.
- Schritt 5: Im Airfryer etwa 7 Minuten bei 200°C (ohne Vorheizen) bei geringer Gebläsestufe backen, bis die Brötchen eine schöne Farbe haben. Zwischendurch kontrollieren.
- Schritt 6: Alternativ im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft für ca. 10–15 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
Schoko-Quark-Brötchen aus dem Airfryer Recipe
Diese 10-Minuten Schoko-Brötchen mit Quark sind schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen süßen Snack. Die Brötchen sind saftig, schokoladig und lassen sich wahlweise auch vegan zubereiten.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 7-15 Minuten
- Total Time: 10-20 Minuten
- Yield: ca. 8 kleine Brötchen
- Category: Snack, Frühstück
- Method: Backen, Thermomix, Airfryer
- Cuisine: Deutsch
- Diet: vegetarisch, vegan (optional)
Ingredients
2 Stück Eier (oder 60g Sojamilch für vegane Variante), 30 g Zucker (oder mehr nach Geschmack), 1 Pck Vanillezucker, 250 g Magerquark (oder Sojaquark/Soja Skyr), 220 g Mehl Type 405 oder 630, 1 TL Backpulver (oder 1,5 TL ohne Eier), 50 g Schokotropfen
Instructions
1. Im Thermomix: Eier bzw. Sojamilch, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 mixen. 2. Magerquark, Mehl, Backpulver und Schokotropfen dazugeben und 40 Sekunden auf Teigstufe verrühren. 3. Für die vegane Variante: Falls der Teig zu flüssig ist, noch etwas Mehl untermischen. 4. Den klebrigen Teig mit einem kleinen Eisportionierer auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Brötchen sollten klein bleiben. 5. Im Airfryer: Ca. 7 Minuten bei 200°C (ohne Vorheizen) bei niedriger Gebläsestufe backen, bis die Brötchen Farbe bekommen. Zwischendurch kontrollieren. 6. Im Backofen: Ca. 10-15 Minuten bei 200°C Umluft (vorgeheizt) backen, bis die Brötchen Farbe angenommen haben.
Notes
Die Brötchen sind sehr schnell gemacht und besonders fluffig durch den Quark. Für die vegane Variante kann Sojamilch und Sojaquark/Soja Skyr verwendet werden. Die Backzeit kann je nach Gerät leicht variieren, daher zwischendurch immer kontrollieren. Kleine Portionen verhindern, dass die Brötchen zu groß und schwer werden.
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