Gefüllte Paprika mit cremiger Tomatensoße Recipe
Einleitung
Gefüllte Paprika Deluxe ist ein köstliches Gericht, das mit saftiger Hackfleisch-Reis-Füllung und einer cremigen Tomatensoße begeistert. Die Kombination aus zarten Paprikaschoten und würziger Füllung macht dieses Rezept zu einem absoluten Familienliebling. Ideal für gemütliche Abende oder besondere Anlässe.
Zutaten
- 4 mittelgroße rote Paprikaschoten
- 300g Rinderhackfleisch
- 100g Basmatireis (roh)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 70g Tomatenmark
- 400g passierte Tomaten
- 200ml Gemüsebrühe
- 100ml Kochsahne (alternativ Kokosmilch für eine leichtere Variante)
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Schritt 1: Paprikaschoten waschen, halbieren und Kerne sowie weiße Trennwände entfernen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Paprikahälften für genau 3 Minuten darin blanchieren. Anschließend in eiskaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
- Schritt 2: Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzufügen und weitere 3–4 Minuten glasig braten. Die Pfanne dann vom Herd nehmen.
- Schritt 3: Das angebratene Hackfleisch mit rohem Basmatireis, 1 EL Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
- Schritt 4: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die vorbereiteten Paprikahälften in eine passende Auflaufform legen und großzügig mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen.
- Schritt 5: Für die Soße passierte Tomaten, restliches Tomatenmark, Gemüsebrühe und Kochsahne in einem Messbecher oder einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Soße vorsichtig um die gefüllten Paprikaschoten gießen.
- Schritt 6: Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.
- Schritt 7: Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, den geriebenen Käse gleichmäßig auf den gefüllten Paprikaschoten verteilen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Paprika zart sind.
- Schritt 8: Die heißen gefüllten Paprika auf einem Bett aus gekochtem Reis servieren und mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren. Guten Appetit!
Gefüllte Paprika mit cremiger Tomatensoße Recipe
Gefüllte Paprika Deluxe ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, bei dem rote Paprikaschoten mit einer würzigen Mischung aus Rinderhackfleisch, Basmatireis und aromatischen Gewürzen gefüllt sind. Abgerundet wird das Gericht durch eine cremige Tomatensauce und eine goldbraune Käsekruste. Perfekt als Hauptgericht, das sowohl sättigend als auch lecker ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht vegetarisch
Ingredients
4 mittelgroße rote Paprikaschoten, 300g Rinderhackfleisch, 100g Basmatireis (roh), 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, 70g Tomatenmark, 400g passierte Tomaten, 200ml Gemüsebrühe, 100ml Kochsahne (alternativ Kokosmilch), 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella), 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen, Salz und frisch gemahlener Pfeffer, frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
1. Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und Trennwände entfernen. 2. Salzwasser zum Kochen bringen, Paprikahälften 3 Minuten darin blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. 3. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch hacken. 4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben, 3-4 Minuten glasig anbraten, dann Pfanne vom Herd nehmen. 5. Hackfleisch mit rohem Basmatireis, 1 EL Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. 6. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 7. Paprikahälften in eine Auflaufform legen und mit der Hackfleisch-Reismischung füllen. 8. Passierte Tomaten, restliches Tomatenmark, Gemüsebrühe und Kochsahne in einer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Soße um die Paprika gießen. 9. Für 35 Minuten im Ofen backen. 10. Auflaufform herausnehmen, geriebenen Käse auf die Paprika streuen, weitere 10-15 Minuten backen bis der Käse goldbraun und der Paprika zart ist. 11. Gefüllte Paprika auf gekochtem Reis servieren und mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Guten Appetit!
Notes
Das Blanchieren der Paprikahälften ist ein wichtiger Schritt, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen – die Paprika wird weich, ohne zu zerfallen. Für eine vegane Variante kann der Käse und die Kochsahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um den Geschmack individuell anzupassen.
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