Cremige Tortellini mit Schinken-Käse-Soße Recipe
Diese cremigen Tortellini mit Schinken-Käse-Soße sind ein schnelles und leckeres Gericht, perfekt für ein unkompliziertes Abendessen. Mit zarten Tortellini, herzhaftem Schinken und einer geschmolzenen Käse-Sahne-Soße wird dieses Rezept garantiert zum Lieblingsessen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten und Köcheln
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Ingredients
1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 80 g Schinkenwürfel, 2 TL Tomatenmark, 200 ml Sahne, 70 g geriebener Käse (z. B. Gouda), 250 g frische Tortellini (aus dem Kühlregal), 1 EL Öl oder Butter, Salz & Pfeffer nach Geschmack, frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
3. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schinkenwürfel in die Pfanne geben und leicht anrösten.
5. Tomatenmark in die Mitte der Pfanne geben, kurz anrösten und mit Sahne verrühren.
6. Soße aufkochen lassen und den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Frische Tortellini direkt in die Soße geben, so dass sie bedeckt sind, und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten ziehen lassen.
9. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken weglassen und stattdessen gebratene Champignons hinzufügen. Der Käse kann nach Belieben variiert werden – Emmentaler oder Mozzarella eignen sich ebenfalls hervorragend. Achten Sie darauf, die Tortellini nicht zu lange zu kochen, damit sie schön zart bleiben.
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