Cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta Recipe
Diese cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta kombiniert zarte Nudeln mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce aus frischen Tomaten, Knoblauch und Sahne. Ein einfaches und dennoch beeindruckendes Gericht, das schnell zubereitet werden kann und perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Anbraten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
225 g Spaghetti oder Fettuccine, 1 Tasse reife Tomaten (gewürfelt), 1 Tasse Sahne, 4 Knoblauchzehen (fein gehackt), 2 EL extra natives Olivenöl, 1/4 Tasse frisches Basilikum (gehackt), Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanleitung bissfest kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist.
3. Gewürfelte Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die gekochte Pasta in die Soße geben und gründlich darin wenden, bis sie vollständig bedeckt ist.
6. Mit frischem Basilikum und optional geriebenem Parmesan servieren.
Notes
Für eine nussige Note kann die Pasta vor dem Servieren mit gerösteten Pinienkernen bestreut werden. Wer das Gericht vegan zubereiten möchte, kann die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und den Parmesan weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
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