Langos aus der Heißluftfritteuse mit Knoblauchquark und Toppings Recipe
Einleitung
Langos ist ein beliebtes ungarisches Fladenbrot, das traditionell frittiert wird. In dieser Variante bereiten wir Langos ganz einfach und gesund in der Heißluftfritteuse zu. So entstehen knusprige, luftige Fladen mit einer leckeren Knoblauchcreme.
Zutaten
- 350 g Weizenmehl
- 10 g frische Hefe
- 125 ml Wasser
- 50 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- Sonnenblumenöl
- 250 g Magerquark
- 100 g Creme Fraiche
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Salz und Pfeffer
- Frühlingszwiebel (zum Garnieren)
- Mini-Tomaten (zum Garnieren)
- geräucherte Schinkenwürfel (optional)
- geriebener Käse (optional)
Zubereitung
- Schritt 1: Erwärme die Milch zusammen mit Wasser, Zucker, Salz und der Hefe in einem kleinen Topf lauwarm, maximal bis 37°C.
- Schritt 2: Gib das Mehl in eine Rührschüssel und gieße die Hefemilch dazu. Knete alles zu einem homogenen Teig, der nicht mehr klebrig ist. Falls nötig, füge noch etwas Mehl hinzu.
- Schritt 3: Lege den Teig in eine Schüssel, decke ihn mit einem Küchentuch ab und lass ihn an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Schritt 4: Teile den Teig in 6 gleich große Teile und forme daraus kleine Fladen. Pinsel sie beidseitig mit Sonnenblumenöl ein.
- Schritt 5: Lege jeweils einen Teigfladen in den Korb der Heißluftfritteuse (Airfryer) und backe die Langos nacheinander bei 200 Grad Celsius für 8-10 Minuten.
- Schritt 6: Verrühre für die Knoblauchcreme den Magerquark mit Creme Fraiche, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer. Presse den Knoblauch dazu und mische alles gut.
- Schritt 7: Bestreiche die fertigen, noch warmen Langos großzügig mit der Knoblauchcreme und garniere sie nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln, Mini-Tomaten, geräucherten Schinkenwürfeln und geriebenem Käse.
Langos aus der Heißluftfritteuse mit Knoblauchquark und Toppings Recipe
Dieses Rezept zeigt, wie man knusprige Langos ganz einfach in der Heißluftfritteuse zubereitet. Der luftige Hefeteig wird goldbraun gebacken und mit einer aromatischen Knoblauchcreme bestrichen. Ideal als herzhafter Snack oder schnelles Gericht, das mit verschiedenen Belägen individuell verfeinert werden kann.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten pro Portion
- Total Time: 1 Stunde 25 Minuten
- Yield: 6 Langos 1x
- Category: Snack, Hauptgericht
- Method: Heißluftfritteuse
- Cuisine: Ungarisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
350 g Weizenmehl, 10 g frische Hefe, 125 ml Wasser, 50 ml Milch, 1 TL Salz, 1 Prise Zucker, Sonnenblumenöl, 250 g Magerquark, 100 g Creme Fraiche, 4 Knoblauchzehen, 1 EL Petersilie (gehackt), Salz und Pfeffer, Frühlingszwiebel, Mini-Tomate, geräucherte Schinkenwürfel, geriebener Käse
Instructions
1. Milch mit Wasser, Zucker, Salz und Hefe in einem kleinen Topf lauwarm (maximal 37°C) erwärmen. 2. Mehl in eine Rührschüssel geben und Hefemilch hinzufügen. Zu einem homogenen, nicht klebrigen Teig kneten, bei Bedarf mehr Mehl verwenden. 3. Teig in eine Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. 4. Teig in 6 gleiche Teile teilen und zu kleinen Fladen formen. Die Fladen von beiden Seiten mit Sonnenblumenöl bestreichen. 5. Jeden Fladen einzeln im Korb der Heißluftfritteuse bei 200°C für 8-10 Minuten backen. Vorgang wiederholen, bis alle Langos fertig sind. 6. Für die Knoblauchcreme Quark mit Creme Fraiche, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Knoblauch pressen und unterrühren. 7. Die gebackenen Langos mit der Knoblauchcreme bestreichen und nach Belieben mit Frühlingszwiebel, Mini-Tomate, geräucherten Schinkenwürfeln und geriebenem Käse belegen.
Notes
Achte darauf, die Milch nur lauwarm zu erhitzen, damit die Hefe gut aktiviert wird. Die Langos können mit verschiedenen Belägen individuell belegt werden – klassisch mit Knoblauchcreme oder herzhaft mit Schinken und Käse. Für eine vegane Variante kann der Quark durch pflanzlichen Frischkäse ersetzt werden.
Keywords: Langos, Heißluftfritteuse, Hefeteig, Knoblauchcreme, Snack, Ungarisch, schnell, knusprig
