Weiße Schokoladen-Mousse-Törtchen mit Himbeeren und Karamell Recipe
Einleitung
Diese eleganten Tartlets mit weißer Schokoladenmousse sind ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Die Kombination aus einer knusprigen Graham-Cracker-Basis und der feinen, cremigen Mousse macht sie unwiderstehlich. Perfekt dekoriert mit frischen Himbeeren und Karamellsauce, sind sie auch optisch ein Highlight.
Zutaten
- 150 g Graham-Cracker-Krümel
- 80 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 200 g weiße Schokolade, gehackt
- 240 ml Schlagsahne
- 120 g Frischkäse, weich
- 50 g Puderzucker
- 100 g frische Himbeeren
- 30 ml Karamellsauce
- essbare Blüten (optional)
Zubereitung
- Schritt 1: Für den Boden die Graham-Cracker-Krümel mit der geschmolzenen Butter gut vermischen. Die Masse in Tartlet-Förmchen drücken und für 20 Minuten kaltstellen.
- Schritt 2: Die weiße Schokolade vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.
- Schritt 3: Die Schlagsahne steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Schritt 4: Frischkäse und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren. Die geschmolzene weiße Schokolade unterheben.
- Schritt 5: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladen-Frischkäse-Mischung heben, bis eine homogene Mousse entsteht.
- Schritt 6: Die Mousse mit einem Spritzbeutel oder Löffel in die vorbereiteten Tartletböden füllen.
- Schritt 7: Mit frischen Himbeeren, Karamellsauce und optional mit essbaren Blüten garnieren.
- Schritt 8: Die Tartlets bis zum Servieren kühl stellen.
Weiße Schokoladen-Mousse-Törtchen mit Himbeeren und Karamell Recipe
Diese eleganten weiße Schokoladen Mousse Tartelettes sind eine verführerische Kombination aus knusprigem Boden, zarter weißer Schokolade und frischer Himbeere. Perfekt als luxuriöses Dessert für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 8 kleine Tartelettes 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen, kein Backen
- Cuisine: international
- Diet: vegetarisch
Ingredients
150 g Graham-Cracker-Krümel, 80 g ungesalzene Butter (geschmolzen), 200 g weiße Schokolade (gehackt), 240 ml Schlagsahne, 120 g Frischkäse (weich), 50 g Puderzucker, 100 g frische Himbeeren, 30 ml Karamellsauce, essbare Blüten (optional)
Instructions
1. Den Boden zubereiten: Graham-Cracker-Krümel mit geschmolzener Butter vermengen und in kleine Tartelettes-Förmchen drücken. Für 20 Minuten kalt stellen. 2. Die weiße Schokolade sanft über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. 3. Die Schlagsahne steif schlagen. 4. Frischkäse mit Puderzucker cremig schlagen, dann die weiße Schokolade vorsichtig unterheben. Anschließend die geschlagene Sahne unterheben. 5. Die Mousse in die vorbereiteten Tartelettes-Böden füllen, entweder mit einem Spritzbeutel oder Löffel. 6. Mit frischen Himbeeren, einem Karamellschuss und optional essbaren Blüten garnieren und sofort servieren oder gekühlt aufbewahren.
Notes
Für die beste Konsistenz die weiße Schokolade nicht zu heiß schmelzen. Die Tartelettes können vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Essbare Blüten verleihen eine besondere Optik, können aber auch weggelassen werden.
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