Selbstgemachte Nussecken mit Nougat und Zartbitterschokolade Recipe
Einleitung
Nussecken sind ein klassisches und beliebtes Gebäck, das sich wunderbar für Kaffee und Kuchen eignet. Mit einer Kombination aus mürbem Teig, fruchtiger Marmelade und einer nussigen Schicht sind sie besonders lecker. Dieses Rezept zeigt, wie man Nussecken ganz einfach zu Hause selbst macht.
Zutaten
- 450 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 175 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- 400 g Butter
- 10 ml Milch
- 350 g brauner Zucker
- 1 Vanilleschote
- 400 g gemahlene Haselnüsse (oder auch gemahlene Walnüsse oder Mandeln)
- 400 g gehackte Nüsse (oder Mandeln)
- 6 EL Aprikosenmarmelade (oder eine andere beliebige Sorte)
- 400 g Zartbitterkuvertüre
Zubereitung
- Schritt 1: Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
- Schritt 2: Verknete alle Zutaten für den Mürbeteig (450 g Mehl, Backpulver, 175 g Zucker, Vanillezucker, Eier, 125 g Butter und Salz) zu einem glatten Teig und rolle ihn auf dem Backblech aus.
- Schritt 3: Verstreiche die Aprikosenmarmelade dünn auf dem ausgerollten Teig.
- Schritt 4: Schmelze die 400 g Butter zusammen mit der Milch in einem Topf und löse den braunen Zucker darin auf. Kratze das Vanillemark aus der Vanilleschote und gib es zusammen mit den gemahlenen und gehackten Nüssen dazu.
- Schritt 5: Verrühre die Nussmasse gut und verteile sie gleichmäßig auf der mit Marmelade bestrichenen Teigplatte.
- Schritt 6: Backe das Blech für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen. Schneide die Nussecken noch warm in Dreiecke und lasse diese anschließend vollständig auskühlen.
- Schritt 7: Schmelze die Zartbitterkuvertüre in einem Topf. Tauche die Spitzen der abgekühlten Nussecken in die Schokolade und lasse die Kuvertüre fest werden.
Selbstgemachte Nussecken mit Nougat und Zartbitterschokolade Recipe
Nussecken sind ein beliebter deutscher Klassiker, der besonders in der Weihnachtszeit geschätzt wird. Mit einem knusprigen Mürbeteig, einer saftigen Nussfüllung und einer köstlichen Schokoladenglasur sind diese selbstgemachten Nussecken ein unwiderstehlicher Genuss für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: Ca. 30 Stück
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
450 g Weizenmehl, 1 TL Backpulver, 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier, 125 g Butter, 1 Prise Salz, 400 g Butter, 10 ml Milch, 350 g brauner Zucker, 1 Vanilleschote, 400 g gemahlene Haselnüsse (oder gemahlene Walnüsse oder Mandeln), 400 g gehackte Nüsse (oder Mandeln), 6 EL Aprikosenmarmelade (oder andere Sorte), 400 g Zartbitterkuvertüre
Instructions
1. Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
2. Verknete alle Zutaten für den Mürbeteig und rolle ihn auf dem Backblech aus.
3. Verstreiche die Aprikosenmarmelade dünn auf dem Teig.
4. Schmelze die Butter mit der Milch in einem Topf und löse den braunen Zucker darin auf. Füge das Mark der Vanilleschote sowie die gemahlenen und gehackten Nüsse hinzu.
5. Verrühre die Nussmasse gut und verteile sie gleichmäßig auf dem Mürbeteig.
6. Backe das Blech für etwa 40 Minuten im Ofen. Schneide die noch warmen Nussecken in Dreiecke und lasse sie vollständig auskühlen.
7. Schmelze die Zartbitterkuvertüre in einem Topf. Tauche die Ecken der Nussecken in die Schokolade und lasse sie fest werden.
Notes
Für die Nüsse können Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln verwendet werden – je nach Geschmack. Die Marmelade kann beliebig ausgetauscht werden, Aprikose ist klassisch. Wichtig ist, die Nussecken nach dem Schneiden gut auskühlen zu lassen, bevor die Schokoladenecken getaucht werden, damit die Schokolade schön hart wird.
Keywords: Nussecken, Gebäck, Weihnachten, Nussgebäck, Mürbeteig, Schokolade, Haselnüsse
